摘要： 目的 建立电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICPOES)快速检测豆制品中硼含量的方法?方法 样品经直接溶剂超声提取后,用ICPOES直接测定,选择249.677nm作为硼元素的测定波长,进样速率为1.5mL/min?结果 该方法在1.00~10.0mg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9994,平均回收率为96.1% ~103.6%,相对标准偏差为2.01% ~4.12%,检测限(以硼计)为0.17mg/kg?采用该方法对豆制品中的大豆?水?盐卤?熟石膏4种原料(各15份样品)进行硼含量检测,结果显示,4种原料中以大豆中的平均硼含量最高,为17.57mg/kg,其次为熟石膏1.34mg/kg?盐卤为0.77mg/kg?水中硼含量为0.33mg/L?建议豆制品硼本底值为2.08mg/kg?结论 该方法回收率?精密度和检测限均能满足实验要求,适用于当前快速检测工作?大豆中的硼含量是豆制品中硼的主要来源,因此在对豆制品硼含量的日常监测中,应充分考虑豆制品的高硼本底值?

Abstract:

中图分类号: 

• 0657.31