摘要： 目的建立简便、快速、准确、可靠的面制品中铝的测定方法。方法对铬天青S分光光度法测定铝的反应酸度、铬天青S用量、缓冲剂用量等实验条件进行优化，采用正交试验设计L9（34）优化样品取样量、提取液体积、超声提取时间和温度等实验条件。结果实验优化条件为：样品0.25 g，加入0.5 mol/L氢氧化钠溶液50 mL，于80 ℃浸提30 min，超声15 min 。在溶液pH值为3.5、9.0时，当铬天青加入量>3.0 mL时吸光度均变得稳定。方法的线性范围为10～160μg/L，相关系数为0.999 9，检出限为4μg/L，回收率为89.9%～108.1%。结论本研究简化了样品前处理方法，较好地消除了重金属离子的干扰，确保了测定结果的准确性，适合于基层推广应用。

中图分类号: 

• R115