摘要： 目的 了解广东省食源性疾病流行病学特征。方法 采用描述流行病学方法对广东省2013—2015年的食源性疾病病例进行分析。结果 2013—2015年广东省食源性疾病总体年均发病率为3.97/10万,食源性疾病发病高峰为第3季度（37.57%,4 803 / 12 785）,年均发病率最高地市为珠海市（97.61／10万,4 727/ 1 614 200）,病例以5岁以下儿童（占61.35%,7843/2785）和20~34岁（占14.23%,1 819/12 785）为主,20~34岁发病人群中进食场所为餐饮服务业及集体食堂的比例占42.70%（231/541）,食源性致病菌以沙门菌为主,总体阳性率16.10%（1 460/9 069）,聚集性病例主要以家庭式小型暴发为主（占60.45%,81/134）,主要的可疑致病食物是肉与肉制品及水产动物及其制品（占30.60%,41/134）。结论 广东省食源性疾病仍以细菌性感染为主、集中在珠三角地区,建议监管部门重点关注20~34岁人群、肉与肉制品、水产动物及其制品。

关键词: 食源性疾病, 流行病学, 食品安全

中图分类号: 

• R155.3