2018年广东省成年人膳食状况分析

doi:10.12183/j.scjpm.2022.1267

华南预防医学 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (10): 1267-1271.doi: 10.12183/j.scjpm.2022.1267

2018年广东省成年人膳食状况分析

廖婷婷, 效拟, 李川, 周少恩, 许晓君, 徐浩锋, 彭丹丹, 孟瑞琳, 许燕君, 林立丰

广东省疾病预防控制中心,广东广州 511430

收稿日期:2022-02-08 出版日期:2022-10-20 发布日期:2022-12-13
通讯作者: 林立丰,E-mail: lifenglinGD@163.com
作者简介:廖婷婷（1995—）,女,在读硕士研究生,研究方向：慢性病预防与控制

Received:2022-02-08 Online:2022-10-20 Published:2022-12-13

摘要/Abstract

摘要： 目的了解广东省成年人的膳食摄入情况,为制定营养干预措施、推动广东省全民膳食健康发展提供科学依据。方法数据源于2018年广东省成人慢性病及危险因素监测。采用多阶段分层整群随机抽样,共调查14个监测点的≥18岁居民8 603人。对样本进行复杂抽样加权后,估计不同特征人群的膳食摄入情况。结果 8 476人纳入分析,人均每日蔬果摄入量为463.3 g/d,人均每日红肉摄入量为212.2 g/d。蔬果摄入不足率为45.7%,男性蔬果摄入不足率（50.0%）高于女性（41.2%）（P<0.01）,农村（51.4%）高于城市（43.1%）（P<0.05）。红肉摄入过多率为78.4%,男性红肉摄入过多率（83.8%）高于女性（72.8%）（P<0.01）,城市（81.5%）高于农村（71.6%）（P<0.01）。家庭人均每日食盐摄入量为6.6 g/d,食盐摄入过多比例为45.8%。家庭人均每日食用油摄入量为34.1 g/d,食用油摄入过多比例为48.7%。结论广东省成年人红肉摄入过多情况较为严重,蔬果摄入不足率仍较高,农村家庭人均食盐和食用油摄入过多情况不容忽视,需加强膳食营养干预,针对不同人群开展有针对性的健康教育。

关键词: 蔬果, 红肉, 食盐, 食用油, 摄入量, 膳食

中图分类号:

R151.4+2

廖婷婷, 效拟, 李川, 周少恩, 许晓君, 徐浩锋, 彭丹丹, 孟瑞琳, 许燕君, 林立丰. 2018年广东省成年人膳食状况分析[J]. 华南预防医学, 2022, 48(10): 1267-1271.

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