摘要： 目的 评价广东省经济欠发达地区农村小学生营养健康教育的干预效果。方法 采用随机整群抽样方法,选取广东省非珠江三角洲地区10个经济欠发达乡镇共25所小学1 532名五年级学生作为干预对象,于2023年9月至2024年1月开展综合性营养干预活动,干预前后分别进行问卷调查,分析比较干预前后学生的营养素养和饮食行为。结果 干预前学生1 532名,其中男生771名（50.33%）,女生761名（49.67%）;干预后学生1 499名,其中男生762名（50.83%）,女生737名（49.17%）。干预后学生的营养素养总分（62.05±10.75）高于干预前（57.68±9.10）,其中功能性、互动性、批判性3个层次的得分分别高于干预前,食物营养相关知识与理念、选择食物、制作食物、摄入食物4个维度的得分也分别高于干预前（均P<0.05）。学生在过去1周每天吃甜食、吃油炸食物、吃腌制食品、喝含糖饮料的比例低于干预前（均P<0.05）,每天吃新鲜蔬菜、水果的比例高于干预前（均P<0.05）。学生在过去1周摄入奶及奶制品的比例在干预前后差异无统计学意义（P>0.05）。结论 综合性的营养干预活动可有效提高广东省经济欠发达地区学生营养素养,改善饮食行为。

关键词: 营养素养, 小学生, 营养健康教育

中图分类号: 

• R153.2