华南预防医学 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (6): 544-549.doi: 10.13217/j.scjpm.2014.0544
刘红河1,刘桂华1,廖仕成1,康莉1,毛丽莎1,尹江伟2
LIU Hong-he, LIU Gui-hua, LIAO Shi-cheng, KANG Li, MAO Li-sha, YIN Jiang-wei
摘要: 目的 建立1种超高效液相色谱-串联质谱联用法测定乳制品中8种青霉素类抗生素残留的确证方法。方法 乳制品样品用水提取后,经乙腈沉淀蛋白,正己烷液液萃取除去脂肪,用氮气吹至近干,用乙腈+水(10+90)复溶后,经0.22μm微孔滤膜过滤,经Endeavorsil C18柱分离,选用乙腈(含0.1%甲酸)-水(含0.1%甲酸)为流动相,13 min内梯度洗脱分离8种青霉素;在优化的质谱条件下,采用ESI源、正离子模式、多反应监测方式、外标法定量。结果 在浓度范围1.0~100.0μg/kg,8种青霉素类药物在各种乳制品基质中均有良好的线性关系,相关系数为0.999 2~0.999 8,方法最低检测限为0.03~0.15μg/kg,方法回收率为91.0%~102.3%,相对标准偏差为1.02%~6.13%。用本研究建立的方法检测78份奶粉、液体牛奶、鲜奶、奶饮料样品,其中3份样品检出青霉素G,含量为0.2~1.6μg/kg。结论 该方法测定牛奶中8种青霉素药物的残留量简便、快速、准确,可以满足对牛奶中青霉素残留的检测要求。
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