广州市市售牡蛎诺如病毒污染情况分析

doi:10.12183/j.scjpm.2022.0981

华南预防医学 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (8): 981-984.doi: 10.12183/j.scjpm.2022.0981

广州市市售牡蛎诺如病毒污染情况分析

王建, 陈秋霞, 王海燕, 赖蔚苳, 朱海明, 宋曼丹, 杨冰, 李晖

广东省疾病预防控制中心, 广东广州, 511430

收稿日期:2022-03-18 出版日期:2022-08-20 发布日期:2022-10-08
通讯作者: 李晖,E-mail：965650319@qq.com
作者简介:王建（1977—）,女,大学本科,副主任技师,研究方向：卫生微生物检验
基金资助:
贝类水产品中食源性病原微生物多元化精准检测技术研究(201903010007)

Received:2022-03-18 Online:2022-08-20 Published:2022-10-08

摘要/Abstract

摘要： 目的了解广州市市售牡蛎中诺如病毒（Norovirus）的污染状况和污染浓度,为预防食源性疾病和诺如病毒风险监测和安全评估提供基础数据。方法用实时荧光定量PCR方法进行诺如病毒核酸检测,并对阳性样品进行诺如病毒定量分析。结果 242份样品中检出诺如病毒阳性样品42份,阳性率为17.36%,检出GI阳性的样品3份,检出GII阳性的样品42份。诺如病毒污染牡蛎的时间以冬春季为主,1月份出现高峰,阳性率为72.73%（16/22）。批发市场样品阳性率为17.20%（27/157）,农贸市场样品阳性率为17.65%（15/85）。42份阳性样品诺如病毒的污染浓度为3.13×10²~2.17×10⁵copies/g（消化腺）。结论广州市市售牡蛎中诺如病毒的阳性率及病毒浓度比较高,必须加强监测及监管,宣传正确烹饪方法,避免引起诺如病毒食源性疾病及疫情暴发。

关键词: 诺如病毒, 牡蛎, 食品污染物, 定量分析

中图分类号:

R155.5+1

王建, 陈秋霞, 王海燕, 赖蔚苳, 朱海明, 宋曼丹, 杨冰, 李晖. 广州市市售牡蛎诺如病毒污染情况分析[J]. 华南预防医学, 2022, 48(8): 981-984.

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