云南少数民族地区18~60岁居民膳食营养知识知晓水平及影响因素分析

doi:10.12183/j.scjpm.2026.0740

华南预防医学 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (6): 740-744.doi: 10.12183/j.scjpm.2026.0740

云南少数民族地区18~60岁居民膳食营养知识知晓水平及影响因素分析

王茜^1,2, 刘志涛², 陈留萍², 苏玮玮², 李娟娟², 罗永萍³, 赵江^1,2

1.昆明医科大学,云南昆明 650500;
2.云南省疾病预防控制中心;
3.大理大学

收稿日期:2025-08-26 出版日期:2026-06-20 发布日期:2026-07-03
通讯作者: 赵江,E-mail：ylienf@126.com;刘志涛,E-mail：1564237467@qq.com
作者简介:王茜（2000—）,女,在读硕士研究生,研究方向为营养与食品卫生
基金资助:
国民营养素需要评估、食物环境评价及应用（102393220020070000013）; 国家卫生健康委公共营养与健康重点实验室开放课题（WLKFZ202406）

Received:2025-08-26 Online:2026-06-20 Published:2026-07-03

摘要/Abstract

摘要： 目的分析云南省少数民族地区18~60岁居民膳食营养知识知晓水平及影响因素,为提高少数民族居民营养健康素养提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法,在云南省少数民族地区抽取18~60岁居民2 130人进行膳食营养知识知晓情况调查,应用非参数检验、χ²检验或Fisher确切概率法比较膳食营养知识知晓水平差异,采用非条件logistic回归分析知晓水平的影响因素。结果本研究纳入2 130名少数民族地区居民,平均年龄（24.6±8.9）岁,其中女性1 663人（78.1%）,少数民族887人（41.6%）。膳食营养知识知晓总体得分为（10.00±6.00）分,膳食营养知识总体知晓率为2.44%。不同性别、年龄、民族、城乡及家庭月均收入居民膳食营养知识得分差异均有统计学意义（均P<0.05）,不同年龄、城乡、家庭月均收入居民膳食营养知识知晓率差异有统计学意义（P<0.05）。多因素非条件logistic回归分析结果显示：年龄30~<40岁（OR=2.906）、40~<50岁（OR=4.820）的居民较18~<30岁更可能具备膳食营养知识（P<0.05）。结论云南少数民族地区18~60岁居民膳食营养知识总体知晓水平不容乐观。强化《中国居民膳食指南》、食品营养标签解读等知识的宣传和普及力度,采取有针对性的措施开展健康教育对提高少数民族地区居民营养与健康素养水平具有重要意义。

关键词: 知晓率, 影响因素, 少数民族, 膳食营养, 健康教育, 健康素养

中图分类号:

R193.3

王茜, 刘志涛, 陈留萍, 苏玮玮, 李娟娟, 罗永萍, 赵江. 云南少数民族地区18~60岁居民膳食营养知识知晓水平及影响因素分析[J]. 华南预防医学, 2026, 52(6): 740-744.

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