摘要： 目的 探索东莞市松山湖区某小学学生校外膳食模式与超重肥胖间的关联,为儿童超重肥胖的膳食预防提供针对性措施。方法 本研究选定了广东省东莞市松山湖区1所小学的全部学生为调查对象,运用食物频率问卷收集学生校外膳食摄入情况,通过因子分析方法探索学生的主要膳食模式,同时通过体检收集学生的营养健康状况数据。采用多因素logistic回归揭示膳食模式与学生超重肥胖间的关联。结果 从膳食数据中提取了4种主要膳食模式：零食模式、传统植物模式、地域特色模式以及肉食模式。Logistic回归结果表明,零食模式是学生肥胖发生的危险因素（OR=1.544,95% CI：1.033~2.309,P=0.034）,地域特色模式是学生肥胖发生的保护因素（OR=0.607,95% CI：0.410~0.897,P=0.012）。未发现其他2种膳食模式与学生超重肥胖的关联。结论 小学生校外膳食模式与学龄儿童的体重状况密切相关,零食模式是肥胖的危险因素,地域特色模式是保护因素。建议学校及学生家庭应控制学生在校外的零食摄入量,保证家庭提供充足的新鲜蔬菜、水果和适量奶类、肉类的均衡摄入。

关键词: 小学生, 超重肥胖, 膳食模式, 因子分析

中图分类号: 

• R153.2